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翠萍春节后在火车站边上开了一家包子店卖包子和馒头，她把老妈也接过来帮忙。雷海洋这时百货大楼的生意日渐萧条，有一家公司有意向收购，公司领导正忙着与收购方接洽，谁也顾不上百货大楼。雷海洋发现在百货大楼已经没有了奔头，也就有空没空地往老婆开的饮食店里跑，好在自己是经理，有一万种理由外出，谁也不会多问。
做包子和馒头采用发酵粉发面，因为天气冷的原因，揉好面，通常需要覆盖保鲜膜发酵一个小时，才会胀大到2倍大。这时，还要再揉一次，排去面团里面的空气，做成馒头或包子，再静置醒面半小时，这才可以上蒸锅隔水蒸20分钟，然后关火等几分钟，才可以揭盖子。因此，如果早上7：00开始卖包子，那就必须早上5：00前起床。
做包子的肉馅可以在前一天晚上就绞好，放冰箱里冷藏备用。但是包包子用的蔬菜，就最好现切现剁馅，过夜的菜馅不但又会出水，而且口味也差了好多。
翠萍以前可是国企职工身份，正常8小时工作制。现在自己开店，可就不一样了。每天早上五点钟，就要从热被窝里出来，像打仗一样不能停。在家里做几个人吃的还不觉得，现在开店了，做得数量多，无论是揉面还是剁菜馅，或者擀面皮就都成了苦力活。而且每天一开门就要计算着今天的店铺租金、水电费挣出来了没有？没有一天能够休息好的。
翠萍和翠屏妈母女俩起早贪黑地忙了一个月，腰酸背疼。首先翠萍妈就坚持不住了，翠萍尽管咬着牙坚持，其实心里也早就受不了了。既然雷海清那边答应让翠萍去布店帮忙，夫妻俩一商量，这就又挂出转让的牌子，还好店的位置好，很快就转出去了。盘点一下，发现也还赚了500块。
翠萍在家里休息了两天，便去雷海清的布店里做帮工，跟着大姐雷海清学习卖布的经验和技巧。
到了这年六月份，天气渐渐转热，除了消暑降温的周期性商品以外，大多数行业转入淡季。雷海洋的百货商场正式倒闭了，没有哪里去，也就一天到晚地泡在布店里。
这天，布店里来了两位女税务员。其中一位指指雷海洋问雷海清道：“你们店里新增加人手了吗？”
“那男的是我们店里那位女工的老公。今天来探亲的，他不在我们店里上班。”雷海清赶紧答道，她可不想让这些税务找到给自己增加缴税额的机会。
“这个店是你的吗？”
“我们店是国营的，是属于市副食品公司。我是这个店的负责人。”雷海清对这些问题，早就想好了回答办法。一般情况下，如果是新手，她这样讲过以后，对方大多都会高抬贵手，或者向副食品公司求证，不会再为难她。但今天她可低估了这位对手啦。
“你们店里是自己交税，还是副食品公司代交税？”税务员一边灼灼逼人地一个问题接一个问题，一边爱不释手地抚摸着柜台上一款新进的布料。
“我们是自己交税。”雷海清答道，内行的人都知道：如果是公司代交税，那么就是公司在行使管理权。自己交税，也就等于说这个店和私营的没有什么区别了。这种问题，如果官方不问也就罢了，既然问起来了，自己就不能不据实回答。看来今天不放点血是不行了。
雷海清一张笑脸朝向税务员说道，“你是新来的吧？我以前好像没有见过你。要不这样吧，你和你同事看... -->>
翠萍春节后在火车站边上开了一家包子店卖包子和馒头，她把老妈也接过来帮忙。雷海洋这时百货大楼的生意日渐萧条，有一家公司有意向收购，公司领导正忙着与收购方接洽，谁也顾不上百货大楼。雷海洋发现在百货大楼已经没有了奔头，也就有空没空地往老婆开的饮食店里跑，好在自己是经理，有一万种理由外出，谁也不会多问。
做包子和馒头采用发酵粉发面，因为天气冷的原因，揉好面，通常需要覆盖保鲜膜发酵一个小时，才会胀大到2倍大。这时，还要再揉一次，排去面团里面的空气，做成馒头或包子，再静置醒面半小时，这才可以上蒸锅隔水蒸20分钟，然后关火等几分钟，才可以揭盖子。因此，如果早上7：00开始卖包子，那就必须早上5：00前起床。
做包子的肉馅可以在前一天晚上就绞好，放冰箱里冷藏备用。但是包包子用的蔬菜，就最好现切现剁馅，过夜的菜馅不但又会出水，而且口味也差了好多。
翠萍以前可是国企职工身份，正常8小时工作制。现在自己开店，可就不一样了。每天早上五点钟，就要从热被窝里出来，像打仗一样不能停。在家里做几个人吃的还不觉得，现在开店了，做得数量多，无论是揉面还是剁菜馅，或者擀面皮就都成了苦力活。而且每天一开门就要计算着今天的店铺租金、水电费挣出来了没有？没有一天能够休息好的。
翠萍和翠屏妈母女俩起早贪黑地忙了一个月，腰酸背疼。首先翠萍妈就坚持不住了，翠萍尽管咬着牙坚持，其实心里也早就受不了了。既然雷海清那边答应让翠萍去布店帮忙，夫妻俩一商量，这就又挂出转让的牌子，还好店的位置好，很快就转出去了。盘点一下，发现也还赚了500块。
翠萍在家里休息了两天，便去雷海清的布店里做帮工，跟着大姐雷海清学习卖布的经验和技巧。
到了这年六月份，天气渐渐转热，除了消暑降温的周期性商品以外，大多数行业转入淡季。雷海洋的百货商场正式倒闭了，没有哪里去，也就一天到晚地泡在布店里。
这天，布店里来了两位女税务员。其中一位指指雷海洋问雷海清道：“你们店里新增加人手了吗？”
“那男的是我们店里那位女工的老公。今天来探亲的，他不在我们店里上班。”雷海清赶紧答道，她可不想让这些税务找到给自己增加缴税额的机会。
“这个店是你的吗？”
“我们店是国营的，是属于市副食品公司。我是这个店的负责人。”雷海清对这些问题，早就想好了回答办法。一般情况下，如果是新手，她这样讲过以后，对方大多都会高抬贵手，或者向副食品公司求证，不会再为难她。但今天她可低估了这位对手啦。
“你们店里是自己交税，还是副食品公司代交税？”税务员一边灼灼逼人地一个问题接一个问题，一边爱不释手地抚摸着柜台上一款新进的布料。
“我们是自己交税。”雷海清答道，内行的人都知道：如果是公司代交税，那么就是公司在行使管理权。自己交税，也就等于说这个店和私营的没有什么区别了。这种问题，如果官方不问也就罢了，既然问起来了，自己就不能不据实回答。看来今天不放点血是不行了。
雷海清一张笑脸朝向税务员说道，“你是新来的吧？我以前好像没有见过你。要不这样吧，你和你同事看... -->>
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