骑士小说

第10章（第2页）

“这外面的酸菜血肠，跟我家自己杀猪做的，那根本就不是一个级别的东西。”

“为啥？”

千草熏好奇地问。

在日本的时候感觉她中文特别的笨拙，一回到东北直接就是血脉觉醒。

这才几天呢中文就特别的流利，一口东北话那是说来就来，特神奇。

“因为猪不一样啊。”

陈福掰着手指头数：“我找的那头猪，是正经农村收来的笨猪，纯粮食喂的，养了整整一年。”

“玉米、豆饼、菜叶子，一点饲料没吃过，还吃着好几家的剩饭，那是绝对的营养均衡。”

“那猪血是什么成色？

接出来的时候暗红暗红的，浓得跟浆糊似的，闻着就有一股甜腥味。”

他又指了指砂锅里的血肠：“你看这个，颜色发粉，切面太光滑了。”

“这是饲料猪的血，猪长得快，三四个月就出栏了，血都淡。”

“灌出来的血肠，口感是嫩的，但香味差了好几个档次。”

许斌恍然大悟：“难怪，我说怎么感觉味道不太一样。”

“还有酸菜。”

陈洋也加入进来：“我家那酸菜是我妈自己腌的，大白菜一颗一颗码缸里，撒一层盐码一层菜，压上石头，腌了快两个月。”

“外面饭店的酸菜都是批量腌的，时间不够，酸味是有了，但那股子脆生的口感和回甘的鲜味出不来。”

陈福越说越来劲：“而且杀猪菜那个氛围就不一样。

大锅一架，底下柴火烧着，刚杀的猪血还冒着热气呢就灌肠，灌完了直接下锅。

那个新鲜劲儿，城里什么饭店都比不了。

你吃的那一口，从猪被宰到进你嘴里，不超过三个小时。”

许斌听得肃然起敬，他娘的谁说东北菜粗糙，这是粗中有细啊。

也就现在动物保护法生效了，换以前的话八大菜系之首就是东北菜，毕竟人家医疗可是料理什么熊掌，驼峰什么的。

“所以斌子你刚才那句话，是对我家最高的评价。”

陈福举起酒杯：“来，走一个。”

两人碰了一杯，一饮而尽。

这时候小鸡炖蘑菇上来了，也是小份的装在铁锅里，鸡肉和榛蘑炖得汤汁浓稠，颜色是深褐色的，榛蘑的伞盖吸饱了汤汁，一个个圆滚滚的。

锅底下点着酒精块，让这道菜的滋味飘散出来。