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说着盖着红布的巨大物体被掘内厨师的助手拉开。一个银色铁桶呈现在大家的眼前。
“果然，这个是闷炉烤鸭的闷炉啊。”梁辰认真仔细的看着眼前的这个闷炉，这是一个外表看起来大概两米左右的大铁桶。但是梁辰知道这个铁桶绝对没有那么简单。
虽然这个铁桶从外表看不出什么惊人之处，但是里面应该是遵从着传统闷炉制作手法而做成的。传统闷炉烤鸭的炉子讲究“上三，下四，中七层。”所以铁桶也会呈现出中间肚子大，上面跟底边小的状态。至于为什么梁辰知道这是一个传统烤炉，因为炉子上是有编号的。这种编号跟炉子的造型梁辰在便宜坊见过。至于编号梁辰当年还特意问过老师傅，师傅解释说现在制作闷炉的特制砖越来越少人专门做这行，老闷炉坏一个少一个。新炉子跟老炉子如同养好的茶壶，从中烤出来的味道也是有着差别。所以每一个闷炉都要写上编号如同身份证。闷炉是店内至关重要的厨具。
显然这个炉子已经被提前加热好。因为是一直在使用的老闷炉，内部在加热之后把火灭掉，靠着均匀的散热可以闷烤出完美的烤鸭。虽然用的不是明火但是内部的温度极高，可以迅速的将鸭子的表皮焦化，锁住鸭子的内部水分。一个这么大小的炉子里面可以挂5到7只鸭坯。而三宅厨房这次也是一口气将5只鸭子全部放进闷炉。
掘内主厨异常专注，站在梯子上小心的将一只只淋好饴糖的鸭坯细致的挂进闷炉。因为他知道，做闷炉烤鸭一旦灭火放入鸭子，炉子下方的炉门就不会轻易打开，需要一直等鸭子闷烤好之后才会把闷炉再次开启。等到鸭子出炉必然将惊艳四座赢得一个满堂彩。
梁辰内心有些复杂，这霓虹人的学习能力还真是惊人。从遣唐使冒着生命危险渡海求学华夏，到近代的脱亚入欧，他们始终在学习着别国的长处，本着匠心的原则从小事做起，努力的学习模仿。这种精神还真是可怕。
就在这时一直沉默的永作大厨也开始了反击，先声夺人的是一阵浓郁的烤肉香味，原来永作大厨这时已经将整块的烤牛肉用棉线捆扎好了，然后把肉整块的放在已经加热到滚烫的烤盘上。
“”的一声脆响，牛肉上部饱满的脂肪与铁板接触，滚烫的铁板使得牛肉的脂肪迅速融化金黄变色冒出大量青烟。
“大家请看，我现在把肉是直接放在烤热的铁盘，这会使得牛肉拥有完美的焦糖色。同时肉在刚刚已经用胡椒，咖喱粉还有盐均匀的涂抹入味，不需要再做其他处理。”永作大厨手法精巧的将肉压在滚热的铁板上。
“哇，真香啊，怎么样大家闻到了没有，这就是烤牛肉的魅力。滋滋作响的声音，配上这浓郁的胡椒与烤牛肉的味道，今晚一定要选英式烤牛肉。”关口宏一脸陶醉的向着嘉宾介绍。
“干的漂亮，不亏是专业的大厨。我们就靠着这个香味先拿下一程。”梁辰对着永作大厨暗暗赞叹。此时不只是梁辰，在场的嘉宾也被这瞬间袭来浓郁烤肉香味所吸引。因为牛肉在之前已经抹上了胡椒、咖喱粉还有盐。所以在放在滚热铁盘上之后那烟熏火燎的香气才如此诱人。
“各位，还等什么那，这么棒的香味只有烤牛肉才会有。”说着关口宏用手扇着风，夸张的抬着头表演着用鼻子吸着烤肉的香气。
“前辈，您这个表演可是有点太夸张了啊。”梁辰用手扶着脑门，觉得真是没眼看。
就在这时三宅一个急步走到了关口宏的身旁，然后双手挥舞拼命的对着烤牛肉的青烟虚空抓着。
梁辰十分好奇的看着三宅，完全想不到他要干嘛。
说着盖着红布的巨大物体被掘内厨师的助手拉开。一个银色铁桶呈现在大家的眼前。
“果然，这个是闷炉烤鸭的闷炉啊。”梁辰认真仔细的看着眼前的这个闷炉，这是一个外表看起来大概两米左右的大铁桶。但是梁辰知道这个铁桶绝对没有那么简单。
虽然这个铁桶从外表看不出什么惊人之处，但是里面应该是遵从着传统闷炉制作手法而做成的。传统闷炉烤鸭的炉子讲究“上三，下四，中七层。”所以铁桶也会呈现出中间肚子大，上面跟底边小的状态。至于为什么梁辰知道这是一个传统烤炉，因为炉子上是有编号的。这种编号跟炉子的造型梁辰在便宜坊见过。至于编号梁辰当年还特意问过老师傅，师傅解释说现在制作闷炉的特制砖越来越少人专门做这行，老闷炉坏一个少一个。新炉子跟老炉子如同养好的茶壶，从中烤出来的味道也是有着差别。所以每一个闷炉都要写上编号如同身份证。闷炉是店内至关重要的厨具。
显然这个炉子已经被提前加热好。因为是一直在使用的老闷炉，内部在加热之后把火灭掉，靠着均匀的散热可以闷烤出完美的烤鸭。虽然用的不是明火但是内部的温度极高，可以迅速的将鸭子的表皮焦化，锁住鸭子的内部水分。一个这么大小的炉子里面可以挂5到7只鸭坯。而三宅厨房这次也是一口气将5只鸭子全部放进闷炉。
掘内主厨异常专注，站在梯子上小心的将一只只淋好饴糖的鸭坯细致的挂进闷炉。因为他知道，做闷炉烤鸭一旦灭火放入鸭子，炉子下方的炉门就不会轻易打开，需要一直等鸭子闷烤好之后才会把闷炉再次开启。等到鸭子出炉必然将惊艳四座赢得一个满堂彩。
梁辰内心有些复杂，这霓虹人的学习能力还真是惊人。从遣唐使冒着生命危险渡海求学华夏，到近代的脱亚入欧，他们始终在学习着别国的长处，本着匠心的原则从小事做起，努力的学习模仿。这种精神还真是可怕。
就在这时一直沉默的永作大厨也开始了反击，先声夺人的是一阵浓郁的烤肉香味，原来永作大厨这时已经将整块的烤牛肉用棉线捆扎好了，然后把肉整块的放在已经加热到滚烫的烤盘上。
“”的一声脆响，牛肉上部饱满的脂肪与铁板接触，滚烫的铁板使得牛肉的脂肪迅速融化金黄变色冒出大量青烟。
“大家请看，我现在把肉是直接放在烤热的铁盘，这会使得牛肉拥有完美的焦糖色。同时肉在刚刚已经用胡椒，咖喱粉还有盐均匀的涂抹入味，不需要再做其他处理。”永作大厨手法精巧的将肉压在滚热的铁板上。
“哇，真香啊，怎么样大家闻到了没有，这就是烤牛肉的魅力。滋滋作响的声音，配上这浓郁的胡椒与烤牛肉的味道，今晚一定要选英式烤牛肉。”关口宏一脸陶醉的向着嘉宾介绍。
“干的漂亮，不亏是专业的大厨。我们就靠着这个香味先拿下一程。”梁辰对着永作大厨暗暗赞叹。此时不只是梁辰，在场的嘉宾也被这瞬间袭来浓郁烤肉香味所吸引。因为牛肉在之前已经抹上了胡椒、咖喱粉还有盐。所以在放在滚热铁盘上之后那烟熏火燎的香气才如此诱人。
“各位，还等什么那，这么棒的香味只有烤牛肉才会有。”说着关口宏用手扇着风，夸张的抬着头表演着用鼻子吸着烤肉的香气。
“前辈，您这个表演可是有点太夸张了啊。”梁辰用手扶着脑门，觉得真是没眼看。
就在这时三宅一个急步走到了关口宏的身旁，然后双手挥舞拼命的对着烤牛肉的青烟虚空抓着。
梁辰十分好奇的看着三宅，完全想不到他要干嘛。